豊橋筆は、江戸時代後期、現在の愛知県豊橋市の地域を支配していた吉田藩主が、京都から筆作りの職人を呼び寄せ、下流武士に副業として筆作りを指示したことが始まりとされている。
　明治初年には、芯巻筆（しんまきふで）を改良し、現在の筆と同じ作りとなる水筆製法で筆が作られるようになり、それが豊橋筆の基礎となった。
　筆の生産量では全国第２位、書道家向けの高級筆では第１位といわれる。
　現在筆作りの職人３７５人が、伝統的技術・技法を受け継ぎ、筆作りに励んでいる。
　国の伝統的工芸品に指定されている。主な製品には「書道用」「日本画用」「工芸用」など幅広く生産されている。