総火造というのは、江戸時代の日本刀の製法を応用させた技法のこと。機械類は一切に使わずに千度の炎と鍛冶金槌裁きのみを使って一本の鉄から叩いて造り出す、昔ながらの手作業にこだわった伝統製法である。
　菊和弘　総火造刃物は「東京都伝伝工芸」に指定されている、本物の鍛冶師が造り上げた究極の工芸品である。
裁ち鋏も通常の刃部と持ち部を溶接融合したものではなく、一本の鋼からなる一体成形の技術を駆使した軽くて手に馴染みやすい、非常に使い易い鋏なのである。
　鋼には日本最上級の安木鋼　日立青紙二号を使用し、焼き入れには松炭を使用。細部にまでこだわり造り上げた最高級の伝統刃物に仕上がっている。
菊和弘はこの日本の伝統技法「総火造」を後生に残すために様々な後継者育成事業等にも積極的に参加している。
　まさに「日本の職人」の一人なのである。