古樺細工（ふるかばさいく）とは、秋田県仙北市角館町に伝わる伝統民芸である。県の有形民俗文化財に指定されている。
　樺細工は、天明年間（１７８１～８９年）に佐竹北家により、秋田県北部から角館に技法が伝えられたのが始まりとされる。
　佐竹北家の城主に手厚く保護を受けた樺細工は、下級武士の副業として広まり、明治時代に入ると禄を失った武士が本格的に取り組み、盛んとなった。
　樺細工はヤマザクラの木の皮を用いて作られる、国内では他に見る事のできないもので、あめ皮、ちらし皮、ひび皮等１２種類の木の皮を使用し、用途に応じて使い分けられている。また、仕上げられた作品に同一の物はない。
　藩政期の古樺細工１２点は県指定有形民俗文化財であり、角館樺細工伝承館にて展示されている。
　古樺細工は、郷土に伝わる貴重な伝統工芸品である。

　樺（かば）細工は秋田県仙北市角館町に伝わる木工品で、経済産業大臣指定の伝統工芸品である。
　江戸時代中期に佐竹藩藩士、藤村彦六が阿仁（あに）地方の修験者から技術を学んだのが始まりとされる。その後、下級武士の内職として広まり、藩の保護を受けて、参勤交代の際の江戸への土産物として広く知られた。
　ヤマザクラ類の樹皮を加工する、世界でも珍しい工芸品。元々は印籠、煙草入れ、根付などが主だったが、現在では茶筒、小箱などの実用品からブローチやタイピンなどのアクセサリーも作られている。
　桜の皮を用いながら樺細工と呼ぶのは、昔は樹皮を総じて樺と読んでいたなどの説があるが、明らかではない。桜皮細工と称する場合もある。
　桜自体の木目を鮮やかに用いた素朴で美しい工芸品である。