四百年の歴史を持つ山中漆器。石川県加賀市に今でも連綿と受け継がれている伝統工芸品だ。
　安土桃山時代の天正年間（１５７０〜１５９２年）。越前から木地師が移住してきて、轆轤（ろくろ）挽き物の技術を伝えたのがはじまりとされる。現在では、江戸期に導入された「塗り」や「蒔絵」の技術を取り入れ、茶道具を中心とした塗り物の産地として有名だ。
　山中漆器の最大の特徴は、白木地を、鉋（かんな）で回転させながらくり抜く轆轤（ろくろ）挽き製法。お椀や茶托などの丸い茶器の製造を得意とする。そのほか、材質・木目を活かした「加飾挽き」も特徴のひとつ。
　絵付けを行わない「轆轤（ろくろ）挽き物木地」は、器の形そのものが意匠である。そこには１点のゆがみも許されない。山中漆器には、見た目の素朴さからは想像もつかないほどの、木地師の技が隠されている。