七宝焼き（しっぽうやき）とは、日本伝統の工芸技法である。
　陶磁器のように土を焼くのではなく、土台に金、銀、銅などの金属を用いてその表面にガラス質の釉薬（ゆうやく）を施し、短時間で焼成する。
　七宝焼きは中近東で生まれ、シルクロードを通って中国から日本に伝わったとされている。
　かつては刀装具や釘隠し、襖の引き手などの装飾に使われていた。しかしその技術は各家の秘伝であり、万人に広まることはなかった。
　京都の平田道仁（ひらたどうじん）が、江戸時代初期に朝鮮半島の工人に七宝焼きの技術を学んだと言われている。また、江戸時代後期には尾張の地で梶常吉が独力で七宝焼きの技法を解明し、「近代七宝」が始まったとされる。
　七宝焼きは、金・銀・瑠璃・しゃこ・めのう・赤珠の七種の宝石の美しさを表現したと言われる伝統的な工芸品である。