さつま焼は、鹿児島県に古くから伝わり、四百年の歴史を持つ伝統工芸品である。
　起こりは江戸時代に遡る。元禄・慶長の役の頃、当時の薩摩藩主・島津義弘が朝鮮から陶工を薩摩に連れ帰ったのが始まりだ。その陶工たちが研究を重ねて薩摩の土と向き合い生まれたのがさつま焼である。
　最大の特徴は、白土を使ったその白い焼き色。その高貴な風合いは白もんと呼ばれ、藩主のみに使用が許されたという。また、赤、青、緑、金彩で彩色する豪華で繊細な金襴手という高度な手法や、小刀で緻密な透かし彫りを行うのも特徴のひとつ。さつま焼には陶工たちのたゆまぬ努力の証、繊細で優雅な技が尽くされているのだ。
　慶応三（１８６７）年にはパリ万博に出展、大絶賛される「ＳＡＴＳＵＭＡ」の名を世界に轟かせた。平成十四年には経済産業大臣指定伝統的工芸品に指定されている。